Ovčí syr zapečený v chrumkavom ceste

karamelizované figy, kešu orechy, grenadína (1,7,8)

Prevzdušnená Foie gras

mandarínkový gél a segmenty, banánový chlieb, nakladané (1,3,7,8)

Kohúti vývar

zelenina, mäsové julienne, biele huby, hrebienok (3,7,9)

Thajská polievka s kokosovým mliekom

krevety a tuniak žltoplutvý, čili, cibuľka, koriander, cherry paradajka (2,4,6,8)

Kváskový chlieb

pomaly pečená hovädzia hruď, cheddar, horčicové maslo, wasabi majonéza, kvasená zelenina (1,3,7,10)

Cícerový šalát

s paradajkami, ovčí syr, grilované huby (1,3,7,10)

Šalát Nicoise

prudko opečený tuniak, olivy, vajce 64 °C   (3,4,10)

Caesar s grilovanými krevetami

(1,2,3,4,7,10)

Rizoto zo sladkej kukurice s AUS sviečkovou

pena zo syra cheddar, hrášok (7)

Aglio olio peperoncino

s grilovanou chobotnicou (7)

Bigoli s omáčkou z pečených paradajok

byvolia mozzarella, guanciale, bazalková fleur de sel (1,3,7)

Tuniak

krémová fregola so špenátom, kvasená zelenina, šafránové aioli (1,3,4)

Ravioli plnené krabom kráľovským

omáčka champagne s parmezánom, kaviár z lietajúcej ryby  (1,2,3,4,7)

Kuracie prsia supreme marinované v jogurte

maslová paradajková omáčka, pečená karotka, čierny koreň  chorizo  (7,8,10)

Vykostená sous vide prepelička

pyré zo zeleného kelu, mandľový muffin, omáčka z krvavých pomarančov (3,7,8)

Teľací Milanese rezeň pomaly pečený na panvici

jamon serrano, mozzarella, zemiakové pyré so špargľou, parmezán, vajce 64 °C  (1,3,7)

Kotleta z prasiatka

zemiakové pyré s horčicou, zelenina na masle, hľúzovková šťava (7,10)

Steak z URUG roštenky

zemiakový flan, špargľa, slaninové maslo (7)

Chrumkavá tvarohová guľa, chladená marhuľová polievka, badiánový banán, malinový cukor (1,3,7)

Čokoládová tortička, marinovaná broskyňa, vanilková zmrzlina, praskajúci cukor (1,3,7)

Cheesecake

Rôzne druhy podľa dennej ponuky (1,3,7)

Zmrzlina 30 g

Rôzne druhy podľa dennej ponuky (3,7)